Burburinho na Cozinha

Comida é Cultura

Ariovaldo Franco

“A cerveja era, porém, a bebida mais popular. Uma das mais antigas bebidas fermentadas foi feita ao longo dos tempos de misturas heterogêneas. Os romanos faziam cerveja com cevada. Mais tarde, outros cereais entrariam na sua preparação. Somente no final da Idade Média, lúpulo seria adicionado à cevada, trigo ou aveia.”

Referência: FRANCO, Ariovaldo. De caçador a gourmet – uma história da gastronomia. 5 ed. São Paulo: SENAC, 2001 (p. 69)

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Publicado às 09/12/2012 por em Reflexões e marcado , , , , , .

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Ju Campos

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