Burburinho na Cozinha

Comida é Cultura

Purê com Carne Moída

No carnaval passado, a escola de samba pelo qual eu desfilei, fez um almoço para todo pessoal que trabalha fazendo as fantasias, alegorias e carros alegóricos, foi um almoço no estilo junta panela, cada um leva seu prato, coloca tudo junto e vamos almoçar.
A minha ideia para este almoço foi exatamente a receita de Purê com Carne Moída, que para mim é um comfort food, resultado: não sobrou para contar história, ficou para a história!
Então esta receita será em homenagem a minha escola de samba campeã do Carnaval 2013 de Bauru, o Grêmio Recreativo e Escola de Samba Acadêmicos da Cartola.

Ingredientes:
2 kg de batata cozidas cortadas em pedaços
1,5 kg de carne moída (patinho ou coxão mole)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Leite (quanto baste)
100 g de manteiga
Sal
Pimenta do reino
8 fatias de queijo mussarela
Queijo parmesão ralado

ESCONDIDINHO

Modo de Preparo:
Após cozinhar as batatas, amasse elas;
Numa panela coloque o purê de batata, a manteiga e o quanto baste de leite para deixar o purê mais mole, mas não aguado, e reserve;
Numa panela coloque um fio de óleo, e doure a cebola e o alho, reserve;
Na mesma panela, coloque a carne moída e cozinhe ela o quanto for necessário e depois junte novamente a cebola, o alho, salpique sal e a pimenta;
Monte numa travessa colocando o purê embaixo, a carne por cima, a mussarela e por fim o quanto baste de parmesão;
Leva ao forno para derreter o queijo e dourar, sirva!

Dica: Como o prato já estava composto por carboidrato e proteína, resolvi servir com a cenoura ralada para ficar com um pouco de crocância, caso não se importe com as calorias, sirva com batata palha. 🙂

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2 comentários em “Purê com Carne Moída

  1. Luis fernando martinhao
    18/03/2013

    Hummmmmm….. Essa é clássica. Uma delicia…… Gosto muuuuuito!
    Cai muito bem no final da balada, pra curar a bebedeira e garantir uma ótima noite de sono…..

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  2. Ana Carolina Pacheco
    05/04/2013

    Morri de lombriga agora. rs

    Curtir

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Publicado às 18/03/2013 por em Receitas e marcado , , .

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Ju Campos

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