Burburinho na Cozinha

Comida é Cultura

Guacamole

Adoraria dizer que eu sou louca por abacate, mas certamente eu estaria mentindo, a única maneira de eu comer esta fruta é no guacamole.
Esta é uma receita deliciosa e rápida e que você pode comer como acompanhamento num churrasco, como uma opção de salada ou, é claro, quando resolver fazer uma jantar mexicano para os amigos.

guacamole

Estou postando aqui duas versões de preparo, que irão depender da época do ano, se o fruto vai estar mais maduro ou mais firme.

Ingredientes
1 abacate
1 pimenta dedo de moça sem semente
2 tomates maduros sem semente
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 dente de alho espremido
1/2 limão

Modo de preparo 1: abacate maduro
Corte o abacate em cubos pequenos;
Corte a pimenta e os tomates e misture com o abacate;
Coloque o alho e o suco de limão;
E por fim tempere com sal e pimenta;
Está pronto para servir.

Dica: você perceberá que o abacate maduro fica bem molinho, assim cada vez que você mexer o guacamole pronto na tigela, verá que ele vai se desmanchando quase que formando uma pasta com alguns pedacinhos de abacate.

Modo de preparo 2: abacate firme
Corte o abacate e processe no liquidificador ou processador, retire e coloque numa tigela;
Corte a pimenta e os tomates e misture com o abacate;
Coloque o alho e o suco de limão;
E por fim tempere com sal e pimenta;
Está pronto para servir.

Dica: você perceberá que com o abacate firme os pedacinhos não se desmancham, então é mais fácil fazer umas pasta e depois colocar os outros ingredientes, fica tão bom quanto o primeiro modo de preparo.

🙂

Gosto pessoal: Fiz esta receita de guacamole, exatamente com os mesmos ingredientes citados acima, como acompanhamento num almoço com carne de porco e outra vez para um churrasco de família, porém quando fiz o jantar mexicano, preferi retirar o alho e o limão, pois já havia colocado quatro dentes de alho no chilli e estava servindo creme azedo, que vai limão, então preferi não colocar mais acidez na comida, mas isso foi preferência pessoal.

😉

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Publicado às 04/10/2013 por em Receitas e marcado , , , .

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Ju Campos

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