Coletivo Gastronômico: FESTA RETRÔ – Bolinho de Arroz (Sem Fritura)

Oi gente tudo bem?
Este é mais um post do Coletivo Gastronômico e o tema é Festa Retrô. E sabe porque?
O que é mais gostoso do que lembrar das festas de infância quando nossos pais ou avós passavam horas na cozinha para preparar várias delícias e que a gente tanto gosta e que nos remete tantas lembranças maravilhosas.

A receita escolhida por mim é muito versátil, pois você pode fazer de vários sabores diferentes e o melhor, sem usar fritura por imersão mas ainda sim crocante por fora e bem macio por dentro.
Eu escolhi dois tipos de bolinho de arroz para fazer, queijo e calabresa, porém a base é sempre a mesma!

Ingredientes (para duas receitas)
3 xícaras de arroz cru
Tempero caseiro (alho, cebola, sal)
50g de cheiro verde picado
4 ovos
6 colheres de sopa de farinha
1 gomo de linguiça calabresa ralada
1 pote de requeijão
3 xícaras de leite
100g parmesão ralado

Modo de preparo do Arroz
Sem segredos para fazer o arroz não é?!!
Refoga o tempero numa panela, dá uma fritadinha no arroz cru, cubra com água, tampe e espera ficar pronto!

Dica: caso já tenha arroz pronto e em menor quantidade só siga os recheios que deseja fazer abaixo, pois esta quantidade de arroz são para duas receitas de bolinhos. 😉

Modo de preparo do recheio de queijo
Separa metade do arroz que foi cozido, junte a ele metade do parmesão, 2 ovos, metade do pote de requeijão, 1 xícara e meia de leite, 3 colheres de farinha e metade do cheiro verde;
Mexa bem, e reserve.

Modo de preparo do recheio de calabresa
Pega a outra metade do arroz, junte a ele o restante do parmesão, do cheiro verde, e do requeijão com 2 ovos, mais 1 xícara e meia de leite e 3 colheres de farinha;
Mexa bem, e reserve.

Dica: ambos os recheios ficam macios e não dão para enrolar, caso queira fazer bolinhas, para fazer por fritura em imersão, ou utilizar a Air Fryer, você vai precisar colocar muito mais farinha para dar o ponto de enrolar, em casa preferimos mais macio.

Modo de cocção
Com a massa dos bolinhos prontos e com a ajuda de uma colher fui colocando vários montinhos por vez no grill, caso não tenha um grill, unta uma assadeira com margarina, óleo ou manteiga e asse no forno, quando ficou dourado de uma lado, virei e deixei dourar do outro.

Dica: Ok, os bolinhos ficam mais achatados do que redondinhos, mas ficam mais saudáveis, com menos gordura e menos farinha, e o mais interessante, eles ficam muito mais gostosos e mais saborosos depois que esfriam, não me pergunte o porque rsrsrs, então você pode fazer com certa antecedência e depois só dar uma aquecidinha bem de leve na hora de servir e usar vários molhinhos como pimenta ou mostarda para acompanhar.

Gostaram?
Então veja mais receitas deliciosas que você pode preparar na próxima festa:

Artes da Mel – doce de geleia de pinga

Better Call San – bolo de coco com baba de moça e marshmallow

Cozinha da Gertrudes – mousse de salame

Gastronomia & + – ovos recheados e clubhouse punch

Gordices – bolo de pão de queijo

LabCulinário – cachorro quente batido

Minha Marmita Tem – canudinho de maionese e limonada cor de rosa

Mosaico de Receitas – bolo salgado de frango

My Flavors – barquinhas de salpicão

O que temo hoje Elisa? – empanada galega de frango

Panela e Paixão – beijinho de coco

Se Eu Fiz Vc Faz – batatinha em conserva