Burburinho na Cozinha

Comida é Cultura

Suspiro

Uma das minhas melhores lembranças da infância era ir no bar do S. Chico, na esquina de casa, e comprar guloseimas como paçocas, amendoim japonês, tubaína, maria mole e aquele delicioso suspiro quadrado.

Foi pensando nisso que decidi refazer esta gostosura, que por sinal não tem muito segredo. 😉

Suspiros (17)
(Esta foto é do meu primeiro teste, não saiu como eu queria, tentei usar as bolinhas prateadas, mas elas grudam muito, na segunda tentativa usei o confeito de coração, além de ser mais charmoso, é mais fácil de trabalhar)

A receita a seguir eu peguei no site da União, e não tem erro na hora de fazer, garanto que mais fácil impossível.

Ingredientes
230g Glaçúcar União
80g clara
Pitada de sal
Corante culinário na cor desejada

Modo de Preparo
Coloque o Glaçúcar e a clara para bater;
Deixe bater até ficar em ponto de bico;
Coloque a pitada de sal e o corante e bata até que tudo se misture;

20150807_151107

Coloque num saco de confeitar com o bico perlê grande, eu não encontrei o meu, então usei o pitanga grande;
Numa forma forrada com papel manteiga vá fazendo os pingos, se quiser no formato quadrado, só pingar um ao lado do outro, se quiser só fazer os suspiros individuais, basta pingar separado;
Leve ao forno numa temperatura 120° por aproximadamente 30 minutos;

Suspiros (24)

Dica: Caso você faça os pingos muito grande, o meio do suspiro demorará mais tempo para assar, então vá observando por fora e controlando o tempo que ficará no forno, talvez precise de mais tempo.

20150807_161001

Mais dica: Você pode servir os mini suspiros num chá da tarde ou deixar para decorar na mesa da festa dos seus filhos, com certeza não sobrará algum para contar história!!!

Espero que tenha gostado! 😀

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Ju Campos

Ju Campos

Publicitária, cozinheira e blogueira.

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