Coletivo Gastronômico: PÃES – Pão de Abóbora

Dia 16 de Outubro é comemorado o World Bread Day (Dia Mundial do Pão), e para homenagear o pão nosso de cada dia, o Coletivo Gastronômico deste mês trás várias receitas deliciosas.

Eu vou me entregar já dizendo que pão não é a minha praia, ou seja, não tenho o dom para amaciar, afofar, mexer, sovar a massa, mas ainda sim, como desafio próprio eu tentei e posso dizer que errei de primeira, mas como uma boa teimosa que sou, não me dei por vencida e refiz a receita e… consegui!!! (palmas para mim!! 😀 rsrs)

E vamos a receita:

Ingredientes
60g de fermento biológico
1 abóbora paulista
1 1/2 xícara de leite morno
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos
Farinha de trigo – o quanto baste

Modo de Preparo da Abóbora
Tira a casca da abóbora e pique em pedaços;
Separe as sementes e reserve;
Coloca a abóbora numa panela com água e deixe cozinhar até ficar macia;
Pegue as sementes da abóbora e desgruda ela do fiapo;
Lave com o auxílio de uma peneira e leve ao forno numa forma tampada e deixe assar até secar em forno alto, deve levar uns 10 minutos;
Depois que as sementes tiverem secado reserve;
Tire a abóbora da panela e amasse com um garfo;
Coloque a colher de manteiga para dissolver junto com a abóbora e reserve;

Modo de Preparo do Pão
Numa tigela junte o fermento, o açúcar, o leite morno e 2 colheres de sopa de farinha;
Mexa cuidadosamente até que tudo se dissolva e reserve;
-> Eu usei a batedeira e o garfo adequado para bater a massa, mas se você tiver o dom, use suas mãos
No bowl da batedeira eu coloque a abóbora, os ovos e a mistura com fermento e deixe bater levemente;
Adicione farinha aos poucos até que fique uma massa que desgrude das mãos;
Para não ficar com muita farinha (quase 1kg no total, meu erro na primeira fornada) deixe a massa mais mole, porém ela se desgrudava sozinha do bowl;
Depois só deixar a massa descansar e crescer por cerca de uma hora;
-> Use um pano de prato para tampar o bowl;
Numa forma untada com azeite, despeje a massa até a metade da forma, e repete o processo em outra forma;
Pega as sementes da abóbora e espalhe por cima;
Deixe descansar por mais meia hora;
Pré aqueça o forno a 200° e leve os pães para assar;
Quando estiverem dourados é só retirar.

Dica muito preciosa: coma o pão ainda quentinho com aquela passada de manteiga e uma caneca de café fresco.

Muito bom não é mesmo?!!! 😉

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