Burburinho na Cozinha

Comida é Cultura

Ave de Festa Recheada com Farofa de Crocante

Ahhhhh o frango com farofa ❤ que combinação clássica e deliciosa!!
Eu não tenho vergonha de assumir que amo frango assado, e o melhor, bem temperado fica ainda mais saboroso!

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Esta receita é muito simples de preparar, o que demora mais é o tempo de forno.
Não acredita? Veja você mesmo!

Ingredientes
Tempero caseiro (alho, cebola, cheiro verde, azeite, sal e pimenta do reino – tudo batidinho)
1 ave (escolhi o frango pois estava com preço e um tamanho bom – 3,200kg – R$ 6,50/kilo)
500g de quirela de milho
100g de uva passa
5 ovos cozidos e cortados
50g de salsinha picada
Alguns talos de salsão
Azeite o quanto baste

Substituições: Não gosta de uva passa (o famoso doce com salgado) troque por azeitonas pretas; Não encontrou salsão no mercado, pode usar 1 cebola fatiada ou 1 cenoura ralada.

Modo de Preparo

Numa tigela coloque a quirela de milho, a uva passa, o ovo cozido, a salsinha e misture bem, tempere à gosto;

Farofa

Depois pega a ave, tira o saquinho de miúdos de dentro, e espalhe bem o tempero por dentro e por fora dela;
Dentro da cavidade da ave, coloque a farofa, a quantidade necessária para encher bem, você pode costurar a abertura ou fazer como eu, pegar um palito grande de churrasco e fechar a entrada;
Na assadeira coloque o salsão (ou a cebola fatiada, ou a cenoura ralada) para fazer uma “cama” onde a ave assará, caso sobre mais farofa basta colocar em cima destes legumes;
Em cima desta “cama” coloque a ave e jogue um pouco de azeite por cima dela, ajuda a dourar e dar mais sabor;

Frango

Pré aqueça o forno a 200° e leve a ave para assar, a média de cozimento é de 1 hora por quilo de carne;
Quando estiver pronto basta desligar o forno e servir e ainda pegar a parte não queimada da farofa da assadeira e os legumes e servir junto.

Frango1

Dica: Se você gosta de miúdos então pique eles e leve na frigideira para dourar na manteiga, depois misture na farofa e deixa assar junto dentro da ave.

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Babou? Eu também!!! 😀

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Ju Campos

Ju Campos

Publicitária, cozinheira e blogueira.

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