Burburinho na Cozinha

Comida é Cultura

Caldo de Legumes

E agora virou rotina, toda segunda-feira é dia de preparar sopa para tomar durante a semana, aproveitando este clima de frio, e ainda auxiliando na ingestão de legumes e vegetais.
No frio já é difícil comer salada por conta da temperatura, então a sopa se tornou um excelente substituto, e o melhor, eu coloco vegetais e legumes que eu não comeria nem no dia mais quente do ano.
A minha dica é: após cozinhar bater tudo no liquidificador, pronto, consumo calorias boas, me alimento com muitos nutrientes do bem e auxilio na perda de peso.

E a receita da semana ficou assim:

Ingredientes
(Faça com menos legumes se desejar, eu fiz um caldeirão!)

1 repolho
1 kg de abóbora seca
1 couve flor
3 cebolas médias
1 talo de alho poró
4 dentes de alho
1 pedaço de gengibre pequeno
500 ml de creme de leite fresco (somente na hora de bater o caldo)
Folhas de louro
Noz moscada moída a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto (somente no final do preparo)

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Modo de Preparo

Corte e/ou fatie todos os ingredientes;
Coloque numa panela e quase cubra tudo com água (muitos alimentos soltam água);
Adicione os temperos;
Deixe cozinhar em fogo baixo até todos os ingredientes fiquem bem macios;
Desligue o fogo e com cuidado bata tudo no liquidificador junto com o creme de leite;
Coloque o sal e sirva!

Dica: faça crisps de bacon no micro para jogar em cima do caldo!!! 😀

20160523_124619

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2 comentários em “Caldo de Legumes

  1. Carla Colombo
    24/05/2016

    hummmm essa ficou diferenciada! adorei!

    Curtido por 1 pessoa

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Ju Campos

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