Burburinho na Cozinha

Comida é Cultura

Arquivo da categoria: Reflexões

Michael Pollan

“Não é comida se tem o mesmo nome em todas as línguas. (Pense em Big Mac, Cheetos ou Pringles.)” Imagem retirada do site do autor. Pollan, Michael Regras da Comida: … Continuar lendo

25/03/2015 · 1 comentário

Comfort Food

Você sabe o que significa o termo comfort food? Ele vem sendo utilizado na gastronomia para identificar aquela comida/ receita que de alguma forma remete as boas lembranças; Assim como … Continuar lendo

12/03/2013 · 4 Comentários

O real valor da Páscoa!

Para muitos a quaresma, este período de 40 dias entre o Carnaval e a Páscoa, é um momento de renúncia, escolha e reflexão e, em algum momento na história os … Continuar lendo

07/03/2013 · Deixe um comentário

Julia Child

“Você não precisa cozinhar obras-primas bonitas e complicadas. Basta preparar boa comida de ingredientes frescos”

14/01/2013 · Deixe um comentário

Ariovaldo Franco

“A cerveja era, porém, a bebida mais popular. Uma das mais antigas bebidas fermentadas foi feita ao longo dos tempos de misturas heterogêneas. Os romanos faziam cerveja com cevada. Mais … Continuar lendo

09/12/2012 · Deixe um comentário

Brillat-Savarin

“A gastronomia é o conhecimento fundamentado de tudo o que se refere ao homem, na medida que ele se alimenta. Seu objetivo é zelar pela conservação dos homens, por meio … Continuar lendo

20/11/2012 · Deixe um comentário

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Ju Campos

Ju Campos

Publicitária, cozinheira e blogueira.

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