Burburinho na Cozinha

Comida é Cultura

Cozido de Carne à Moda Irlandesa

Que tal um típico guisado de carne com legumes que é cozido junto com uma cerveja irlandesa escura deliciosa.

Veja como é simples preparar!

Ingredientes
1kg de carne bovina magra em cubos
2 cenouras cortadas em rodelas grossas
1 cerveja do tipo STOUT irlandesa (Usarei a Murphy´s Irish Stout, mas pode ser Guinness)
100g de extrato de tomate
1 talo de salsão fatiado
4 colheres de sopa de manteiga
Cheiro verde picado
10 batatas médias cortadas
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo da Carne
Numa panela (usarei a de pressão) adicione 2 colheres de manteiga;
Assim que derreter coloque o extrato;
Adicione a carne, a cenoura, o salsão e por fim a cerveja;
Cubra o restante com água até que todo alimento fique coberto;
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos (depois que pegar a pressão);
Depois é só adicionar a pimenta do reino e o sal, caso necessário, se não basta colocar a salsinha por cima.

gUISsTEW

Dica: Como eu utilizei a pressão, e não cozinhei as batatas juntos, não deu tempo do caldo engrossar, então peguei um pouco do caldo e dissolvi duas colheres de sopa de farinha, coloquei o caldo de volta na carne e mexendo engrossei ele.

Modo de Preparo do Purê de Batata
Com as batatas descascadas e cortadas você coloca numa panela e deixa cozinhar;
Quando elas estiverem macias, retire da água e amasse, com garfo ou espremedor de batata (JAMAIS use liquidificador ou processador, a batata solta todo amido e seu purê vai virar uma gororoba!);
Feito isso é só adicionar duas colheres de sopa de manteiga, sal e noz moscada a gosto;

PuRINg

Esta tudo pronto, basta servir!

BlogIrishStew

Gostou?!!! 😀

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Um comentário em “Cozido de Carne à Moda Irlandesa

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Ju Campos

Ju Campos

Publicitária, cozinheira e blogueira.

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